Unsere pasteurisierte Milch

Notre lait pasteurisé est collecté quotidiennement auprès d’environ 80 exploitations agricoles exclusivement du pays de Fribourg, soit dans un rayon de moins de 25 km um unsere Produktionsstätte. Mit den meisten dieser Betriebe arbeiten wir schon seit sehr vielen Jahren zusammen. Mit unseren Produzenten pflegen wir eine Beziehung, die von gegenseitigem Vertrauen und Transparenz geprägt ist. Ziel ist es, diese Beziehung zu verstetigen.

Seit kurzem ist unser konventionelles Milchsortiment (Vollmilch und Drink) IP-Suisse-zertifiziert. Dieses Gütesiegel bezeugt den Willen, eine lokale und nachhaltige Produktion zu fördern.

Zum Beispiel garantiert die IP-Suisse-Wiesenmilch:
- Eine Fütterung der Rinder ohne Sojabohnen, die Gras und Heu als Grundnahrung bevorzugt
- Regelmässiger Auslauf der Kühe im Freien
- Biodiversitätskriterien, die für den landwirtschaftlichen Betrieb eingehalten werden müssen

Notre lait est également disponible en qualité biologique. Ces différents labels, tous deux gages de qualité, permettent de répondre aux exigences des consommateurs et de soutenir une agriculture suisse, durable et respectueuse de l’environnement. 

Die Milchproduktion:

Nous acheminons le lait collecté rapidement vers notre laiterie de Vuisternens-en-Ogoz. Là, nous le contrôlons minutieusement avant sa transformation. Le lait subit ensuite une pasteurisation assurant ainsi sa conservation. Elle ménage cependant ses caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques. C’est ce qui le différencie d’un lait UHT, dont le traitement se fait à une température beaucoup plus élevée. Après un conditionnement en bouteille, Milco livre le lait pasteurisé dans la journée et se retrouve ainsi le lendemain déjà dans les magasins de nos principaux clients.